新人事制度 大阪での報告①~③
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酔流亭が暮らす我孫子市というのは、千葉県の内陸部であって利根川を境として茨城県取手市と接している。その利根川を渡った先の取手に美味い寿司屋があるという情報を入手、さっそく出かけた。その情報をもたらしてくれたMさんと我ら夫婦の三人で。 酔流亭はハモは今年はじめて。細かく骨切りがされている。あるじの腕はたしかだ。そして、その日は関東地方が梅雨入りした日なのである。ハモは梅雨の雨水を飲んで旨くなるといわれる。海の底のほうに棲むハモが本当に雨水を飲むわけではないけれど、今が食べどきなのだ。窓外に降る雨を眺めながらハモを食べ、穴子を食べる。穴子だって梅雨アナゴという言葉がある。つまり実に旨かったです。 鱧(はも)食って穴子くらって水無月の梅雨に入る日となりにけるかも そうそう、店の名。[みつや]といいます。
by suiryutei
| 2010-06-16 21:11
| 酒・蕎麦・食関係
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Comments(2)
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