鮭の町で

酒が好きだが、魚の鮭も大好物だ。塩鮭を焼いたのを、切り身の半分で酒を飲み、もう半分を温かい白いご飯で食べれば、これ以上のご馳走はないと思っている。

子どもの頃は、いや今でもときどき、鮭を＜サケ＞とは呼ばずに＜シャケ＞と発音する。中学のときの音楽の先生が、顔がいくらかエラが張っていたので＜シャケ＞というあだ名だったのを憶えている。

鮭の本場である北海道で、先住のアイヌ民族は鮭を＜シャケンベ＞と呼んでいたという。和人はそれに倣って、この魚を鮭（サケ）と命名したわけだが、すると＜サケ＞より＜シャケ＞のほうが語源に近いことになる。

さて酒好きかつ鮭好きな酔流亭にとって、新潟県の村上市はかねてから憧れの地であった。近くの三面川で獲れる鮭は有名である。新潟なら酒だって悪かろうはずがない。

壮観でしょう。あの後ろ姿、誰でせうか。

塩引きの鮭を商うお店の暖簾。

千年鮭 きっかわ | 千年鮭 きっかわ (murakamisake.com)

銀杏は黄葉の盛り。しかし今日の村上は雪になっていると聞く。雪の中の黄葉というのもきっと見事だろうが。

帰途、新潟市内を街歩きした。古町のパン屋さんでアップルパイを買って、今朝の朝食に。じつに美味しかった。

今代司の蔵元を見学。たしか吉田健一の文章のどこかでこの銘柄を目にしたことがある。

次女と連れ合いが酔流亭の好みを察して組み立ててくれた旅程。思い出深い晩秋の旅となった。