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今日の朝日新聞朝刊掲載コラム【ことばサプリ】が「角打ち」という言葉の意味を説明しているのを読んで、国分寺市で育った子どもの頃を思い出した。  「角打ち」とは、そのコラムが書いているように酒屋で立ち飲みすることだが、もちろん酔流亭が子どもの頃からそんなことやっていたわけではない。我が生家はJR中央線国分寺駅の北口からずっと続く商店街の、その外れに近いあたりで小さな菓子屋を営んでいた。道路を挟んで斜め向かいに酒屋があって、店内の隅で一升瓶から注がれた清酒を客が飲んでいる光景に憶えがあるのだ。 「角打ち」の角とは語源としては升の角から来ているそうだから、清酒が注がれるのが一合枡であったなら、より古典的。しかし、その酒屋はそこまでは徹底していなくて、コップになみなみと注いでいた。カウンターの上には大きなセルロイドの瓶が置かれ、串に刺したイカの燻製なんかが入っている。酒のアテである。そのイカ燻がたっぷり赤く着色してあるのがいかにも1960年代らしい。・・・このあたり、子どもにしてはよく観察していたでしょう。 もともとは九州の方言で、「打ち」のほうはなみなみ注がれた酒が波打つ様から来ている。東北では「もっきり」と言い、こちらはコップに溢れるほど注ぐ＝「盛り切り」から来ている。そういえば石川淳の随筆に「モリキリ一杯の酒」という表現があったのをむかし読んだ記憶がある。 それにしても、今日では角打ちが出来る酒屋は滅多にない。そもそも街の酒屋というのが減ってしまった。都内では日暮里の駅前に一軒あるらしく、前から気になっているのだけれど、まだ入ったことがない。いっぽう、「角打ち風に」飲ませるスタイルの居酒屋が最近は出てきているようである。しかし、朝日新聞コラムにも書かれているように「酒屋で」飲むことに拘りたい思いが酔流亭などには抜きがたい。 関東では今日も梅雨空が続く。最高気温は23℃くらいにしか上がらないようで、5月頃の気温だという。こんな梅雨寒の日には昼間からでも一杯やりたいような気がするのだけれど・・・。 ▲
by suiryutei
| 2019-07-06 09:15
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昨日は大西巨人『神聖喜劇』の読書会に参加したのだが、懇親会にも出て、夜帰宅すると、嬉しい頂き物が届いた。  今が旬のさくらんぼ。それも一番の産地・山形のものである。 贈ってくださったのは墨田のカッパさんだ。彼とは昼間『神聖喜劇』読書会でも一緒だったのだが、こんな手はずを整えていたとはその場では何も言わなかった。驚かせ、かつ喜ばせてやろうという心遣いであろう。ありがとうございます。 カッパさんは生活綴り方運動、その実践者であった国分一太郎の研究者でもある。この運動は山形県を中心に展開された。さくらんぼは、そのつながりである。  口に入れると、上品な甘さの中にいくらかの酸っぱ味があって、なんとも美味い。 戦前の天皇制ファシズム下での北方の若き教師たちの苦闘に思いをはせつつ、大事に味わう。そういえば国分一太郎（1911年生まれ）も『神聖喜劇』の著者・大西巨人（1916年生まれ）も同じ時代をくぐった人である。 ▲
by suiryutei
| 2019-06-30 09:18
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今朝はコーヒーを普段よりちょっと多めに淹れた。 朝食のとき、トーストのあと、ガトーショコラを食べる。コーヒーによく合う。  先日、連れ合いが身内のケイちゃんと横浜に斉藤和義のコンサートを聴きに行った。そのときのお土産です。横浜の老舗［ホテル・ニューグランド］謹製。 包みを開くと、箱に6個入っている。  今朝はちょっと贅沢をしました。 ▲
by suiryutei
| 2019-06-12 08:50
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どうも影響を受けやすい性格のようで、この3月まで放送されていた朝ドラ『まんぷく』では終盤、カップヌードルを食べる場面がよくあったから、それを視た日のお昼はカップヌードルですませるということが時々あった。 それでいくと、これからしばらくはお昼はカレーが多くなるかもしれない。今のNHK朝ドラ『なつぞら』は今週から舞台が東京に移った。ヒロインの奥原なつ（広瀬すず）がアニメ作家を目指して北海道から上京し、新宿のパン屋、川村屋で世話になる。この川村屋が新宿中村屋をモデルにしているのは明らかであり、その名物はカレーライスだからだ。今週火曜日の放送だったかな、このカレー（カリー）の味がインド独立運動の闘士ラス・ビハリ・ボースによって伝えられたことがドラマの会話の中で紹介されていた。ちゃんと史実に沿っているようである。 ボースと新宿中村屋の縁については10数年前にも脚光を浴びたことがある。中島岳志氏の出世作『中村屋のボース』がそのころ出版されて話題になったからだ。いま調べてみたら、2005年、白水社刊。大佛次郎論壇賞などを受賞した。 当時ブログ仲間の間でも中島氏の本および新宿中村屋のカリーが評判になった。知的好奇心よりも食欲のほうが強い酔流亭などは『中村屋のボース』は今日にいたるまでまだ読んでいないくせに、カリーのほうは新宿の本店には行かなかったものの通勤途中の北千住に中村屋の支店があるので、そこに寄って食べたりしたものだ。 そのころのブログ記事を貼り付けておきます。 TVドラマの川村屋もそう描かれているが、実在の中村屋も若い芸術家を応援した。ロダンに師事した彫刻家・萩原守衛についての高村光太郎の詩に新宿中村屋が登場している。詩の中の「かあさん」とは相馬黒光で、ドラマで比嘉愛末が演じる川村屋マダムの祖母にあたるだろうか。 単純な子供荻原守衛の世界観がそこにあった
四月の夜ふけに肺がやぶけた。 ▲
by suiryutei
| 2019-05-25 07:55
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昨夜は鯛の刺身で一杯やった。 なみなみと茶碗に酒や桜鯛 これは小説家・川上弘美の句。 我が家のあたりでは桜はもう散ってしまったので、桜鯛というより麦わら鯛ということになるか・・・。しかしソメイヨシノにこだわらなければ、八重桜なら今が見頃である。 酔流亭は川上弘美さんのとくに愛読者というわけではなく、小説は『センセイの鞄』くらいしか読んでいない。でも『センセイの鞄』は映画になってTV放映されたのも視た。ヒロインを演じていたのは小泉今日子、センセイ役は柄本明であった。 ヒロインが「澤乃井」の一升瓶を前に置いて胡座をかいているシーンがたしかあったと思う。ということは、キョンキョンは茶碗酒をやっていたんだろうね。 酔流亭も昨夜、茶碗くらいのサイズの大ぶりの器に冷酒を汲んだ。酔いがまわってきた頃、沖縄3区の衆院補選で辺野古基地建設に反対する屋良朝博さんが当選確実というニュースが。 祝い酒にもなった。  ▲
by suiryutei
| 2019-04-22 09:04
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『伝送便』の事務所はJR上野駅から歩くと20分ほどのところである。 途中、和菓子の老舗［うさぎや］の前を通る。 通るだけであって、ここに寄って買い物をすることは滅多にない。酔流亭はこのハンドルネームにあるように、甘いものより酒なのである。 去年の春から雑誌『労働情報』の編集部もこの事務所に越してきて、一緒に使っている。先月のある日、『伝送便』の編集会議で事務所に行くと、応接用のテーブルに菓子折が。［うさぎや］のものである。『労働情報』編集部の女性が買ってきたのだ。 「どうぞ食べて」 と言ってくださったので、ありがたくご相伴にあずかった。どら焼きと最中と、それに何かもう一種類詰めてあったけれど、酔流亭は迷わずどら焼きに手を伸ばした。 その美味しいこと！ ［うさぎや］のどら焼きを食べるのは、かれこれ10数年ぶりではなかろうか。 さて今日、3月14日はホワイトデーである。もともと外国の習慣だが、また菓子メーカーの口車に乗せられることもないのだが、甘いものをちょっと食べたい気にならぬこともない。そうしてそれは和菓子だっていいのではないか。 で、つい2～3日前、［うさぎや］の前を通ったとき、滅多にくぐらない暖簾をくぐった。 「どら焼きと最中を二個ずつください」 応対したのがハタチくらいのじつに可愛らしい娘さんだった。いかにも和菓子屋の売り子らしく、白いお仕着せに頭には三角巾。目がパッチリしていて笑顔を絶やさない。 どら焼きは一個205円。喜作最中は105円。どちらも税込みだから、お勘定は620円である。 どら焼きは二日以内に食べてということなので、今日のホワイトデーを待たず、もう食べてしまった。五日ほどはもつという最中はまだ一個残っているけれど、これは連れ合いの分。酔流亭は自分のはもう食べてしまった。 ▲
by suiryutei
| 2019-03-14 09:14
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昨日の朝、玄関のチャイムが鳴ったので出てみると、クロネコヤマトの人である。段ボールの箱を抱えている。 その二日前、石川県鶴来町にある蔵元[小堀酒造]に注文しておいた酒を届けてくれたのだ。 清酒[萬歳楽]の一升瓶6本。 クロネコの配達員は初めて見る人だった。年齢は40歳前後であろうか。体格がいい。羨ましそうな目でこちらを見る。この人はきっと酒好きなのだろう。荷物の中身が酒であることは一目でわかるのだから。 小説家・石川淳（1987年没）の最後の随筆集となった『夷齋風雅』（1988年4月、集英社から刊行）に「金澤」と題する短い紀行文が収められている。こう書き出される。 「壬戌十一月、玩亭丸谷氏にさそはれて、加賀の金澤にあそぶ。」 壬戌というのは、西暦年を60で割って2が余る年のことを言うらしい。ここでは1982年のことか。玩亭丸谷氏とは石川と同業（小説家）の丸谷才一（2012年没）のことである。つまり、丸谷に誘われて金澤に旅をした。地元で二人を案内したのは小堀酒造の当主であった。 「地元の東道主人は萬歳楽の小堀甚九郎さんである。旅のあひだ、金澤から鶴来の町にかけて、小堀氏のかもす名酒白山は絶えず音楽のやうに流れた。」 酔流亭も三年ほど前、金澤から鶴来を歩き、鶴来の白山神社参道にある小堀酒造を初めて訪ねた。この造り酒屋の雰囲気と萬歳楽の味の佳さにおおいに惹かれ、それ以来、我が家で飲む酒は萬歳楽と決めている。ただし、石川淳が書いている「名酒白山」の白山というのは萬歳楽の中でもかなりグレードの高い酒（たしかに飛びきり旨い）。我が家ではそんな贅沢はできないから、もうすこし手頃な値段の萬歳楽を調達している。 ところで先週、NHKの「クローズアップ現代」がノーベル文学賞をめぐっての川端康成と三島由紀夫との高雅なような生臭いような関係を話題にしていた。「貴方はまだ若くて先があるのだから、ここは（ノーベル賞受賞は）私に譲ってくれ」と信頼していた川端に言われて三島はショックを受けたという憶測も紹介された。 そういえば石川淳は川端康成と、丸谷才一は三島由紀夫とほぼ同世代である。好みは人それぞれだが、酔流亭は川端・三島より石川・丸谷の文章のほうを好む。二人の文章を読むと上質な酒で快く酔っているような気分になる。 我が家では一升瓶はほぼ一週で一本が空になるペースである。暮れにたのんだ6本が2月に入って一週間が過ぎたところで尽きかかっているのだから、順調だ。昨日届いた6本を飲み尽くした頃には、そろそろ桜が咲き出すであろうか。 【追記】 上の文章を書いてから、小堀酒造のサイトをリンクしようとして検索したら、「小堀酒造、倒産」というネット記事が目に飛び込んできた。去年11月のことだという。驚いた。酒は昨日届いているのだから、生産は続けているのだろう。 今はともかく成り行きを見守るしかない。 ▲
by suiryutei
| 2019-02-08 09:27
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『伝送便』誌の2月号に寄稿した文章。このブログの1月17日更新記事に少し手を加えたものだ。 今この時間もTVでは『チコちゃんに叱られる！』の再放送をやっている。
 年が明けて、一月一二日（土曜日）の朝のこと。 朝食を終えて食卓を片づけていると、食卓の近くに置かれたTVでは朝ドラ『まんぷく』が終わって、画面には五歳の女の子が登場している。 チコちゃんである。実物の女の子ではなくCG映像。 『チコちゃんに叱られる！』が始まったのだ。金曜の夜に放送されているのが、翌日、土曜の朝に再放送されるのである。 「好奇心旺盛でなんでも知っている五歳」という設定の着ぐるみの少女・チコちゃんが、レギュラー及びゲストの大人の解答者たちに、素朴かつ当たり前過ぎてかえって答えられないような疑問を投げかけ、解答者が答に詰まると、チコちゃんの顔がCGによって突然真っ赤になり巨大化、「ボーっと生きてんじゃねーよ!」という決めぜりふが飛び出す。そのあと専門家に取材をしたVTRを流して答を掘り下げるという番組だ。皆さんご存じですよね。 その日、チコちゃんが解答者たちに投げかけた質問の一つが、餅は関西では丸いのに関東ではなぜ四角いのか？ ということであった。なるほど正月らしいテーマ設定である。 その理由は江戸時代における首都・江戸の人口急増にあるらしい。 ほんらい餅はどこでも丸いものであった。ところが、人口が増えた江戸では、餅を搗く商売の人が、搗いた餅をいちいち丸く捏ねる手間がとれない。それで、搗いたら「のし餅」の状態で買い手に渡す。買い手のほうでも、のし餅なら丸く捏ねるより包丁で四角に切り分けたほうが簡単。それで伝統を重んじる西国では今も丸い餅が主流だが東日本では四角くなった・・・そういう説明であったように思う。 ところで、関東では餅が四角いのは江戸時代に始まったこととすれば、ではそれ以前、もともと餅はなぜ丸かったのであろうか？ その解明までは番組ではなされなかったように思う。 チコちゃんからは離れて、ふっと思い出したのは『もちはなぜまるいか』という題名の書物だ。書いた人は志賀義雄（一九〇一～一九八九）である。戦前、治安維持法違反で逮捕され、一九四五年に出獄するまで一八年間を獄中で過ごした。同じく「獄中一八年」の徳田球一とともに戦後の一時期、日本共産党の最高指導者であった。 ただ私は、そういう題名の本が存在するとは聞いたことがあるけれども読んではいない。そのことを番組が再放送された二日後に自分のブログに書いた。すると、それを読んだ知人のKさんが、なんと勤め先近くの図書館でその本を探し出してくれたのである。Kさんの好意に感謝するとともに、図書館というのは凄いところだと思った。もう70年以上前の本なのだから。  『もちはなぜまるいか』は共産党機関紙『アカハタ』の一九四七年一月一日号に同題の文章が掲載され、その一篇を含めて計八篇の民俗学的叙述が「科学のあたらしい発展のために」という副題を付けられて一九四八年に三一書房から出版されている。 同書によれば、古来、餅には霊魂が宿るとされ、柳田国男は心臓に似せて丸いとしたが、著者はそれには批判的で、むしろ稲束に由来するという。稲束の穂の膨らみを象ったというのである。どちらが当たっているのか（あるいは両説とも違っているか）素人の私にはわからない。狩猟と稲作のどちらからの影響を重くみるかが両説の違いの背景にはあるのだろうということは窺われる。 ところで我が家の雑煮に入れたのは「サトウの切り餅」だから四角い餅であった。関東だからね。  ▲
by suiryutei
| 2019-02-02 08:45
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昨夜は『伝送便』事務所の＜旗開き＞というか新年会であった。 事務所を出たのが9時ごろであったろうか。雨が降っている。昼間、出来上がったばかりの『伝送便』2月号を出しに郵便局に行ったときはまだ青空が出ていたのだが。 御徒町駅まで歩き、山手線と常磐線、成田線を乗り継いで地元駅に降りたのが10時20分ごろ。雨は雪に替わっている。 かなり飲んでいた。しかしせっかく雪を見たのにすぐ寝てしまうのはもったいない。家でも寝る前に清酒を蕎麦猪口に一杯汲んで飲んだ。 夢を見た。蕎麦屋で飲んでいる。店内の様子は浅草の[並木藪]らしい。ところが、お運びの女性は神田[まつや]の人である。混乱しているけれど、まあ夢の中である。 そうして酔流亭は 「そこ飲み、そこ飲み」 とつぶやいている。 そこそこに飲もうということだろうか、それとも「底の底まで」、すなわち徹底的に飲むぞと自分に気合いを入れているのだろうか。 そこのところが我ながらよくわからない。ともあれ外で雪が降っている間、酔流亭は酒を飲む夢を見ていたのである。おめでたいことだ。 普段よりすこし寝坊して6時半過ぎに目を覚ました。外はもう明るくなっている。見上げると青空がひろがるが、地面は昨夜の雪でうっすらと白い。二月が始まった。
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by suiryutei
| 2019-02-01 08:32
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つかぬことだが先日、私は（中略）、大江健三郎と一緒に神田のそば屋で天ぷらそば（海老天二匹入）、わさび芋、それに、そばがきを二つ食って大いに満腹した。そばがきといふのは、私は子供の頃から何となく貧乏臭い気がして好きでなかったが、大江氏が食ひたいといふので、付き合って食ってみると、これがじつにウマかった。 上に引いたのは、小説家の安岡章太郎が『文藝』という雑誌の1974年2月号に寄せた文章の一部。 45年も前のこんな古い文章を酔流亭がなぜ知っているのかというと、丸谷才一の名著『食通知ったかぶり』の中でこれが引用されているからだ。 安岡章太郎は文中で蕎麦屋の店名は明らかにしていないけれど、それが神田[まつや]であることは間違いない。神田で蕎麦屋といえば、もう一軒、[藪蕎麦]が有名だし、現に丸谷才一はこの安岡の文章を紹介したあと自分は[藪蕎麦]に行った話を書いているのだが、[藪]の品書きにそばがきは無いのである。  昨日の午後、その神田[まつや]に行った。お相手はKさんとHさん。お二人とは歴史家・色川大吉さんのお弟子さんたちが運営している市民サークルで知り合った。すなわち酔流亭にとっては歴史の勉強仲間でもある。酔流亭は暮れに雑誌『季刊社会評論』に服部之総についての短い文章を書いた。それをお二人に読んでもらいたかった。 色川大吉さんと服部之総とは浅からぬ縁がある。戦後、東大の史学科を卒業してから詩人になろうとしたり演劇の世界に足を突っ込んだりもした色川さんが歴史学者の道を歩むようになるにあたっては、服部之総と彼を中心とする日本近代史研究会との出会いが大きい。この日本近代史研究会の同人で現在も存命なのは色川さんと川村善二郎氏の二人だけである。 さて、[まつや]では鰊の棒煮と焼き鳥で飲んだあと、そばがきをたのんだ。運ばれてきた湯桶の中に蕎麦掻きが浮かんでいる。普段は木の葉型に形が整えられているのだが、三人で食べるということで、いくつかに分けたのが湯の中にある。そばがきは寒いときが一番ウマい。 それからHさんはかけそば、酔流亭はもりそばを食べた。Kさんはそばがきでもうお腹いっぱいだという。鰊の棒煮が一切れ残っていたのをHさんはかけそばの上に載せる。これがまたウマいのは知っている。一人で来たとき時々やっているから。 ▲
by suiryutei
| 2019-01-24 09:32
| 酒・蕎麦・食関係
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